1、主料：金华火腿600克。
2、辅料：白萝卜300克、蒜苔20克、食盐少许。
3、火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。
4、白萝卜去皮，切成长方摺页片状，蒜苗切斜片，备用。
5、取出火腿，切成1厘米*3厘米长的片状，将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页即成。
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